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Fontanino - Colli Tortonesi Croatina DOC
Anno: 2009
Esposizione: SW
Altitudine: 370 mt.
Terreno: calcareo argilloso
Ceppi per ettaro: 3700
Potatura: Guyot
Gradazione 14,5%
Vitigno: Croatina
N° Bottiglie: 2.000
Affinamento: Acciaio e 12 mesi Barrique.
Colore: Rubino intenso con riflessi violacei.
Profumi: Sottobosco e mirtillo.
Sapori: Marasca, frutti rossi e tabacco dolce.
Abbinamenti Agnolotti con lo stufato, carni arrosto o alla brace.
Servizio: Servire a 16 – 18°C in calici di medie –ampie dimensioni. |
scheda tecnica
pagina vini
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La Croatina è un vitigno che ha sempre goduto di grande considerazione nei vigneti di proprietà della famiglia Davico. Ancora prima che Silvio decidesse di creare Pomodolce ed imbottigliare i frutti del proprio lavoro in vigna, la Croatina veniva servita nel ristorante di famiglia, ed è sempre stato motivo di vanto del padre Giuseppe, che lo serviva ai tavoli
con grande orgoglio.
Inevitabile quindi, inserire nella linea aziendale un vino ottenuto selezionando i migliori grappoli
di croatina per dare vita ad un vino dal bel colore rosso rubino carico e dai freschi profumi fruttati che ricordano il mirtillo
e il sottobosco. L'affinamento in legno dona al Fontanino un ampia gamma di sensazioni gustative che ricordano la marasca e i frutti rossi maturi per arrivare, dopo una corretta ossigenazione, a sentori più speziati ed eterei come il tabacco dolce e la china calissaia.
Il Fontanino è un vino dalla spiccata personalità che ben si abbina agli agnolotti con lo stufato ed in genere a piatti di carne arrosto o alla brace. |
