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Grue - Colli Tortonesi Timorasso DOC
Anno: 2010
Esposizione: SW
Altitudine: 380 mt.
Terreno: calcareo argilloso
Ceppi per ettaro: 3500
Potatura: Guyot
Gradazione 14%
Vitigno: Timorasso
N° Bottiglie: 2.500
vinificazione: Raccolta manuale, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 10 mesi sui lieviti in vasca di acciaio Colore: Paglierino carico con riflessi dorati.
Profumi: Frutta bianca, pesca sciroppata con decise tonalità minerali.
Sapore: Di grande impatto grasso e fragrante con piacevoli sensazioni resinose e piacevolmente asciutte.
Abbinamenti Vino di grande struttura si abbina a piatti di pesce in umido, gnocchi con Montebore e formaggi saporiti.
Servizio: Servire a 14°C in calici di ampie dimensioni |
scheda tecnica
pagina vini
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Da un'attenta ed accurata selezione delle migliori uve di Timorasso, provenienti dai ripidi filari di Montemarzino, prende vita questo vino bianco dal colore giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati. Il Grue è un vino suadente, di grande personalità, che si esprime con profumi freschi di frutta bianca e pesca
sciroppata. Un'avvolgente nota minerale, tipica
di questo vitigno autoctono tortonese, arriva man mano nel bicchiere invitando all'assaggio, che si dimostra potente e
di grande impatto. Merito del grande equilibrio tra una struttura imponente e la piacevole freschezza.
I morbidi sentori leggermente agrumati, che inzialmente scaldano il palato, lasciano spazio a sentori più complessi e decisamente minerali. Il Grue riesce a dare grande soddisfazione anche bevuto da solo, ma grazie alla grande duttilità gustativa si abbina splendidamente a piatti di pesce in umido, è meraviglioso con gli gnocchi al Montebore (formaggio
a latte misto tipico del tortonese), e non disdegna formaggi saporiti di media stagionatura. |
